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本文目录

1. 第一名厨红烧乌参做法
2. 红烧海参的法窍做法
3. 家庭版红烧海参做法

第一名厨红烧乌参做法

主料:

水发大乌参500克 。带油柴母鸡1000克，门红鸭子500克 ，烧海视频干贝30克 。家常

调料:

浓汤500克 ，做法料酒15克，白糖10克，盐 、姜汁少许
，葱姜适量 ，湿淀粉30克，鸡油20克。

第一名厨红烧乌参的做法:

（1）带油柴母鸡开膛洗净，用旺火加入鸭子  、干贝翻成浓汤（取出部分毛汤） 。

（2）水发大乌参洗净，放入毛汤内，放入姜葱  ，用小火煨火靠30分钟取出。

（3）浓汤放入料酒、白糖、盐 、姜汁，放入煨火靠过的大乌参，再用文火煨10分钟
，打去浮沫 ，调好口味 ，乌参取出装盘，将原汁打去浮沫 ，勾入水淀粉
，淋上鸡油即可。

红烧海参的做法

把海参洗净后备用，在锅里油，葱，姜，蒜
，海鲜酱油 ，花椒
，胡椒粉 ，豆瓣酱，料酒 ，白糖炒香后下海参
，煮十分钟后放香菜起锅。

家庭版红烧海参做法

用料:海参(干)4个

辅料:红椒1个:柿子椒1个:葱白2根 ，水淀粉少许，植物油适量，食盐2克，味精少许 ，

烹饪步骤:

1.油热后，下椒条爆炒

2.然后把切好的海参入锅继续翻炒

3.加四海面酱少许翻炒，然后下入葱丝 ，最后加入调好的水淀粉，加少许盐和味精适量,大火收汁，出锅即可

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